幹鍋黃骨魚的做法 怎樣做幹鍋黃骨魚
1、新鮮的黃骨魚給處理乾淨,然後放到一個盆裏面倒入鹽和料酒,醃製15分鐘左右就可以了。
2、準備好的幹辣椒切成一段一段的,再把姜洗乾淨然後切成一絲一絲的,之後再把葱和蒜都洗乾淨,放到一邊等到用到的時候再用就可以了。
3、取一個乾淨的鍋,在鍋裏面倒上油,等油燒熱之後,把剛剛醃好的黃骨魚放進鍋裏面。等看到鍋裏面的黃鼓魚已經煎得兩面金黃的時候,就可以撈出來,然後放到一邊等到用到的時候再用。這個時候在鍋裏面再重新把油燒熱,然後把薑絲、葱、蒜放在鍋裏面去爆笑,然後再把剛剛切好的幹辣椒放進鍋裏面一起炒。
4、等到鍋裏面飄出香味之後,就可以把剛剛煎好的黃骨魚再放入鍋裏面,之後再放入鹽、醬油和生抽進行調味,這樣可以讓黃骨魚的味道變得更好。
5、等到鍋裏面的蔬菜都炒均勻之後,在鍋裏倒上清水,然後再燜至兩分鐘左右,就可以放到幹鍋裏面了。如果有喜歡吃香菜的朋友可以在上面放上一點香菜,如果有的朋友不喜歡吃香菜也可以不放哦。然後在幹鍋的下面點上蠟燭,一邊熱着一邊吃。
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