年糕冷凍後開裂了還能吃麼 年糕冷凍後開裂了沒變質的情況下能吃對嗎
1、沒變質的情況下能吃。
2、冷凍過的年糕之所以碎裂,主要是因為冰箱冷凍層温度低,水分少,年糕放久了內部的水分會逐漸流失,然後出現乾硬、碎裂的現象,這種情況多出現在富含澱粉的食品上,如年糕、湯圓、饅頭等。
3、建議根據以下幾點進行判斷年糕是否變質後再決定能否食用:年糕的顏色有紅、黃、白三色,一般正常的年糕外表光滑,無雜質,如果年糕上出現了明顯的青綠色的黴點或黴斑表示已經變質,不建議繼續食用。年糕摸起來手感光滑,富有彈性,表面有粉狀物;如果年糕摸起來發粘或有粘液,多表示年糕已經變質,不能繼續食用。一般年糕是沒有明顯氣味的,如果年糕聞起來有明顯的餿味或酸味,多表示年糕已經變質,不能繼續食用。
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