曲奇做法 曲奇怎麼做

1.把黃油從冷凍環境中取出，放在一個較深的盆裏，室温軟化；稱出90克的綿白糖和200克的低筋麪粉。

2.攪打黃油至順滑，加入綿白糖，繼續打至黃油順滑，體積稍有膨大；分三次加入打散的雞蛋液，每一次都攪打到雞蛋與黃油融合再加下一次。

3.攪打完成後，黃油成蓬鬆的羽毛狀，篩入低筋麪粉，再加入香草粉，攪拌均勻。

4、用扁平的勺子把麪粉和黃油攪拌均勻，直至麪粉全部濕潤；把麪糊裝入裱花袋中，用花嘴巴在烤盤上擠出花紋。

5、放入預熱好的烤箱190度，上下火十分鐘左右就好了。