防腐劑都有哪些化學名稱 防腐劑的化學名稱有哪些
1、苯甲酸及其鈉鹽
苯甲酸及其鈉鹽是目前我國食品加工業中最常用的防腐劑之一,主要用於飲料等液體食品。如:汽水、果汁、醬油、罐頭、酒類等)的防腐。苯甲酸又名安息香酸,分子式C7H6O2。苯甲酸為一元芳香羧酸。苯甲酸親油性大,易透過細胞膜,進入細胞體內,從而干擾了微生物細胞膜的通透性,抑制細胞膜對氨基酸的吸收。
2、山梨酸及其鉀鹽
山梨酸為 2,4-己二烯酸,亦稱花楸酸,分子式 C6H8O2。山梨酸(山梨酸鉀)是使用最多的防腐劑,大多數國家都使用。山梨酸是不飽和脂肪酸,其抑菌機理是利用自身的雙鍵與微生物細胞中的酶的巰基結合形成共價鍵,使其喪失活性,破壞酶系。
3、丙酸及其鹽
丙酸是一元酸,無色油狀液體。它是以抑制微生物合成β-丙氨酸而起抗菌作用的。丙酸鹽主要有丙酸鈉和丙酸鈣,它們的防腐機理相同,都是在人體內轉變為丙酸,單體丙酸分子可以在黴菌細胞外形成高滲透壓,使黴菌細胞內脱水,失去繁殖力,且還可以穿透黴菌細胞壁,抑制細胞內的活性。
4、對羥基苯甲酸酯類(尼泊金酯)
對羥基苯甲酸酯類有對羥基苯甲酸甲酯、對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯、對羥基苯甲酸異丙酯、對羥基苯甲酸丁酯、對羥基苯甲酸異丁酯、對羥基苯甲酸庚酯等。
5、脱氫醋酸及其鈉鹽
脱氫醋酸,分子式C8H8O4它和它的鈉鹽均為白色或淺黃色結晶狀粉末,有較強的抗細菌能力,對黴菌和酵母的抗菌能力尤強。是酸性防腐劑,對中性食品基本無效。
-
阿斯巴甜是糖嗎
阿斯巴甜是一種人工甜味劑,不是糖,而是一種用於代替糖的化學物質。它的甜度比蔗糖高很多,但熱量卻非常低,因此常被用於食品和飲料中作為糖的替代品,特別是在低熱量或無糖食品中。...
-
供奉觀音供品怎麼供奉的
供奉觀音通常需要準備以下供品:1.鮮花:可以選擇百合、牡丹等具有純潔之意的花朵;2.香爐和香:可以選擇檀香、龍涎香等高貴的香料;3.素食:如水果、蔬菜等清淡的食物;4.水果和點心:如蘋果、橙子、糖果等;5.燈或蠟燭:用來照明和點亮供桌;6.音樂:可以播放一些梵音或咒語錄音來增...
-
雞的紋身紋什麼最旺運氣
據説,雞的紋身中紋以陽光、鮮花或傳統吉祥圖案為主的圖案,可以給人帶來幸運和好運。同時,也可以選擇紋一隻飛翔的鳥類或者代表自由與勇氣的圖案,以展現個人的堅定與勇敢。最重要的是,選擇一款符合個人品味和意義的紋身圖案,才能真正帶來運氣。每個人的運氣和命運都是...
-
院裏種什麼樹最好最旺財
在院裏種植銀杏樹是一個很好的選擇來旺財。銀杏樹被認為象徵着長壽、幸福和財富,據説會給家庭帶來好運和繁榮。此外,銀杏樹樹形優美,葉色金黃,四季常青,具有觀賞價值。因此,在院裏種植銀杏樹不僅能帶來好運財氣,還能美化環境,增加院子的觀賞性。...