芋頭髮芽發綠還能吃嗎 可以吃發芽發綠的芋頭嗎
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1、芋頭髮芽發綠最好不要吃,發芽變綠的芋頭雖然不像土豆一樣含有有毒的龍葵素,但其中的營養成分會因為發芽而大大降低,這樣的芋頭吃起來不僅口感澀苦、生硬,而且還容易伴有發黴腐爛的現象,建議重新購買新的芋頭再吃為宜。
2、一定要仔細觀察整個芋頭的外表,因為芋頭的外表往往會有一些毛皮,會遮蓋一部分表皮,撥開那些皮毛,仔細的摸一摸,看看有沒有發黴腐爛、硬化、幹萎以及斑點等痕跡,好的芋艿絕不會有這些痕跡。
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