毛尖喝起來為什麼苦

毛尖喝起來苦的原因是因為它的茶葉含有較高的咖啡因和茶多酚，這些成分會給茶水帶來一定的苦澀味道。同時，毛尖種植時採用的細嫩芽頭未經過發酵處理，茶葉中的單寧酸含量較高，也會使茶水帶有一定的苦澀味。另外，水温過高或沖泡時間過長也會導致毛尖茶水變得苦澀。因此，為了品嚐到毛尖的豐富層次感和香氣，需注重正確的泡茶方法。