冬季排骨湯的做法
冬季排骨湯是一道營養豐富、温暖身體的湯品。下面是一種製作冬季排骨湯的做法:
材料:
- 500克豬排骨
- 1個葱
- 3瓣大蒜
- 1塊姜
- 2小塊枸杞
- 適量鹽
步驟:
1. 先將豬排骨洗淨,放入沸水中焯水,煮開後撈出備用。這樣能夠去除雜質和血水,使得湯更清香。
2. 準備葱、大蒜和姜,分別切成葱花、蒜末和薑片備用。
3. 取一個湯鍋,加入適量清水,放入焯過水的排骨,放入薑片煮沸,再撇去浮沫。
4. 將枸杞洗淨後,一同放入鍋中煮沸。
5. 慢慢轉小火燉煮,燉煮的時間大約為1個小時,讓排骨的營養和味道充分溶入湯中。
6. 煮至入味時,加入適量鹽調味,繼續燉煮幾分鐘後即可關火。
7. 準備一個碗,將燉好的排骨湯舀入碗中,撒上葱花和蒜末即可。
温馨提示:
- 燉煮的時間可以根據個人口感和湯的濃稠度進行調整,喜歡更濃郁的口感可以多燉一些時間。
- 如果對豬排骨有血腥味的話,焯水的時間可以適當延長一些。
- 可以根據個人口味加入一些其他調料,如胡椒粉、料酒等。
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