酸辣肉片湯的做法
酸辣肉片湯的做法步驟如下:
材料:
- 瘦肉片(豬肉或牛肉,約250克)
- 雞蛋(1個)
- 豆腐(半塊)
- 青蒜(適量)
- 醋(適量)
- 辣椒(適量)
- 姜蒜末(適量)
- 醬油(適量)
- 鹽(適量)
- 雞精(適量)
- 水澱粉(適量)
步驟:
1. 將瘦肉切成薄片,並放入碗中,加入適量的醬油、鹽和雞精,醃製片刻。
2. 將豆腐切成小塊,青蒜切成段,辣椒切成細絲備用。
3. 熱鍋加入適量的油,爆香姜蒜末。
4. 加入醃製好的肉片翻炒至變色。
5. 加入適量的水,煮沸後撈出撇去浮沫。
6. 加入豆腐塊和青蒜段,煮沸後加入適量的鹽、雞精和醬油調味。
7. 將水澱粉加入適量的水中調成稀薄的澱粉水,慢慢加入鍋中,攪拌均勻至湯稠即可。
8. 最後加入適量的醋和辣椒絲,稍微攪拌均勻即可。
酸辣肉片湯做好後,可以撒上一些青蒜末或者香菜葉作為裝飾。可以作為正餐的主食搭配米飯或者麪條食用,也可以作為下酒菜、開胃菜享用。
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