骨折術後鴿子湯的做法
鴿子湯是一道很受歡迎的湯品,被認為對骨折術後的恢復有一定的益處。以下是鴿子湯的做法:
材料:
- 2只鴿子
- 10克淮山片
- 10克黨蔘
- 10克枸杞子
- 適量薑片
- 適量料酒
- 適量鹽和胡椒粉
步驟:
1. 將鴿子去毛、去內臟後切塊,用料酒醃製15分鐘。
2. 將淮山片、黨蔘和薑片洗淨備用。
3. 鍋中加適量水,將鴿子塊放入煮沸,撇去浮沫。
4. 將淮山片、黨蔘、枸杞子和薑片放入鍋中,轉小火煮2小時,直至鴿子肉熟爛。
5. 根據個人口味,加入適量鹽和胡椒粉調味。
6. 關火後稍微晾涼,即可享用。
想讓鴿子肉更加鮮嫩,可以在煮之前先用開水燙一下,然後再製作鴿子湯。鴿子湯最好煮得時間稍久一些,這樣湯汁中的養分更容易釋放出來,並且鴿子肉更加酥爛。此外,根據個人需求,還可以加入其他喜歡的食材,比如紅棗、山藥等,以增加湯的口感和營養價值。
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