芹菜炒百合怎麼炒好吃 芹菜炒百合的烹飪方法
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1、材料:鮮芹菜450克,鮮百合250克,乾紅辣椒3個,精鹽、味精、白糖、葱花、生薑末、植物油、黃酒各適量。
2、先將鮮芹菜摘去老葉和根,洗淨,放入沸水中燙透撈出,瀝淨水分,切成長約2釐米的段備用。
3、將百合除去雜質後冼淨,剝成片狀。將乾紅辣椒去蒂、去籽,洗淨後切成細絲備用。
4、將炒鍋置火上,放適量植物油燒熱,先放入葱花、生薑末、乾紅辣椒絲熗鍋,然後放入百合瓣、芹菜段繼續煸炒至熟透,再烹入黃酒,加入白糖、味精、精鹽和清水少許,翻炒幾下,出鍋裝盤即可。
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