黃鬚菜炒肉 黃鬚菜炒肉的烹飪方法
經驗1.93W
1、主料:黃花菜50g、五花肉200g。輔料:油適量、鹽適量、老抽適量、姜適量。
2、將曬乾的黃花菜用温水浸泡2小時以上。
3、撈出瀝乾水份。
4、五花肉先帶皮的,洗淨。
5、切小塊備用。
6、姜切成小片備用。
7、熱鍋下油,炒薑片。
8、加切好的五花肉一起炒。
9、加適量老抽調味。
10、炒到肉變色為好。
11、加黃花菜一起炒。
12、翻炒入味後。
13、加適量清水。
14、以淹沒黃花菜和肉為好。
15、大火燒開後,轉中小火燜煮約20分鐘。
16、加適量鹽調味。
17、收汁出鍋。
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