土豆澱粉能做粉條嗎 土豆澱粉能不能做粉條

1、土豆澱粉能做粉條。

2、澱粉50g，蛋清20g，水30g，土豆澱粉50g，鹽5g。

3、50g土豆澱粉，加入30g水，將其用筷子攪拌均勻，形成澱粉水。

4、往鍋里加100g冷水，將其燒開，然後用燒好的熱水倒入澱粉水裏，攪拌成糊。

5、再攪拌好的澱粉糊里加入250g乾土豆澱粉和1/4茶匙的食鹽。

6、將蛋清倒在澱粉裏，和成麪糰。

7、將麪糰切成長條，放到沸水中。

8、待土豆粉條完全漂浮在水面上，撈出浸入冷水，使其完全冷卻即可。