宋代點茶全過程
宋代是茶文化繁榮的時代,人們喜歡在家中或茶樓裏咖啡,茶的煮泡、點茶、品嚐等過程也十分繁瑣。下面是宋代點茶的全過程:
1.準備:先將煮茶的器具:茶壺、茶杯、茶盤、抹布等擺放整齊,清洗乾淨。
2.熱水:先用熱水將茶具清洗一遍,然後用沸水再加熱,泡茶之前先把温水放入茶杯中,使茶杯升温,然後將温水倒進茶盤中,剩餘的水倒入茶壺中預熱。
3.泡茶:取出合適的茶葉後用白綢布包好,放入茶壺中,用熱水沖泡,開始的第一泡要快,然後將茶湯倒入茶杯中,每個杯的茶量一定要相等,第二泡稍微緩慢一點,第三泡要慢,第四泡再次加快,如此循環。
4.品鑑:等到茶湯變淺或沒有味道時,就需要重新換茶葉或者重新清理茶壺,點茶將茶杯提起來,放在茶盤上,便於品鑑,將茶杯置於脣邊品嚐,用舌頭品味久之不散。
5.清理:喝完茶後,將茶殘渣和垃圾清理乾淨,用清水清洗茶具,用抹布擦乾即可。
以上就是宋代點茶全過程,其中涉及到許多繁瑣的環節,需要認真耐心地做好每一個步驟,方能飲得出一口香濃的好茶。
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