肉蟹煲怎麼做好吃

肉蟹煲是一道非常美味的海鮮料理，下面是製作肉蟹煲的步驟：

材料：
- 2只新鮮的大肉蟹
- 適量的肉蟹腿肉
- 適量的蝦仁
- 適量的蔬菜（例如青椒、胡蘿蔔、蘑菇等）
- 適量的葱薑蒜末
- 適量的香菜
- 適量的鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鮮味生抽、蠔油、清湯

步驟：
1. 將肉蟹洗淨，切成大塊。將蟹腿剁成肉茸備用。
2. 鍋中放入適量底油，加入葱薑蒜末，爆炒香。
3. 加入蟹塊和肉茸，煸炒熟透，加入料酒焯水去腥。
4. 加入青椒、胡蘿蔔、蘑菇等蔬菜翻炒均勻。
5. 加入適量清湯，大火煮沸後轉小火燉煮15分鐘。
6. 加入蝦仁，煮至蝦仁變紅熟透。
7. 加入適量生抽、老抽、鮮味生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、雞精等調味料，翻炒均勻。
8. 最後加入香菜翻炒均勻，即可出鍋。

注意：烹飪過程中可以根據個人口味進行調整，例如加入適量的辣椒提升辣味。同時，可根據口味調整調料的用量。