豌豆豬蹄湯的做法
豌豆豬蹄湯是一道營養豐富的湯品,下面是製作豌豆豬蹄湯的做法:
所需材料:
- 豬蹄子:2只
- 豌豆:適量
- 薑片:3片
- 蒜瓣:3瓣
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
步驟:
1. 豬蹄先用開水焯水,去除雜質,撈出備用。
2. 豌豆提前用清水泡發,泡發時間根據豌豆的硬度而定,一般2-3小時即可泡發。
3. 熱鍋涼油,放入薑片和蒜瓣,煸炒出香味。
4. 倒入豌豆,翻炒均勻。
5. 加入適量水,放入豬蹄,開大火煮沸。
6. 加入料酒,撇去上面的浮沫。
7. 轉小火慢燉2-3個小時,直到豬蹄煮爛。
8. 湯煮好後,根據個人口味加入適量鹽和雞精調味即可。
温馨提示:
1. 豬蹄可以去市場或超市購買,最好選擇皮薄肉多的豬蹄,口感更好。
2. 豌豆可以買現成的,也可以將幹豌豆泡發後使用。
3. 煮豌豆豬蹄湯時,可以根據口感喜好,增加其他蔬菜如胡蘿蔔、土豆等。
4. 建議用小火慢慢燉煮,這樣可以更好地保留食材的營養及口感。
參考來源:
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