桂花的做法大全
1.桂花糯米餈
原料:糯米粉、水、白糖、桂花醬
做法:
1)將糯米粉放入容器中,加入適量的水,攪拌均勻成麪糰。
2)將麪糰分成小塊,用手搓成小球狀,再將其按扁。
3)在扁面上塗上桂花醬,然後將其包好。
4)將包好的小球放入開水中煮至全部浮起,然後撈出,裹上少許白糖即可。
2.桂花餅
原料:糯米粉、紅豆沙、白糖、桂花醬
做法:
1)將糯米粉加入適量的水中,揉成麪糰。
2)將等份的麪糰搓成小球,壓成扁圓形,然後在中央加上一勺紅豆沙餡。
3)將包好的餡料再包在一層薄薄的糯米粉中,然後放入烤箱中。
4)烤盤預先撒上一層白糖,然後將桂花餅平鋪在烤盤中,用小刀劃上幾刀痕跡,塗上一層桂花醬,再用烤箱烤至糯米餡變脆即可。
3.桂花糖
原料:白糖、桂花
做法:
1)將白糖放入鍋中,加入少量的水,煮至糖溶化,再加入桂花。
2)將糖稠煮至濃稠,然後關火。
3)將糖漿鋪在油紙上,攤平晾涼即可。
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