雙色南瓜發糕的做法 雙色南瓜發糕如何做
1、食材:大米300克,南瓜100克,雞蛋2個,酵母3克,白糖少許。
2、首先我們把準備好的大米清洗乾淨控幹;南瓜去皮去籽,切成薄片備用。
3、準備一個碗,把大米倒入碗中,加入雞蛋和白砂糖,用筷子均勻攪拌一分鐘。
4、準備一個破壁機,倒入南瓜和裹滿雞蛋液的大米倒入其中,打製成細膩的大米糊。
5、隨後把酵母和南瓜糊倒入一個碗中,攪拌均勻,蓋上一層保鮮膜後,醒發30分鐘。
6、取出一半的南瓜糊倒入一個碗中,加入紅曲粉,均勻攪拌,直至完全染色。
7、然後準備一個小模具,加入南瓜糊和紅曲糊。
8、之後準備一根牙籤,在南瓜糊的表面拉出自己喜歡的花色即可。
9、最後把紅棗放在南瓜糊的正中央,然後熱水上蒸鍋,大火蒸煮30分鐘即可。
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