含碘的食物和水果蔬菜 碘在人體的作用
1、含碘的蔬菜:
芹菜:芹菜中含碘量很高,平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。
菠菜:菠菜中含碘量很高,平均每千克菠菜中含碘元素240微克。
小白菜:小白菜中含碘量很高,平均每千克小白菜中含碘元素100微克。
大白菜:大白菜中含碘量很高,平均每千克大白菜中含碘元素98微克。
青椒:青椒含碘量很高,平均每千克青椒中含碘元素96微克。
2、含碘的水果:
葡萄:葡萄中含碘量較高,平均每千克葡萄中含碘元素63微克。橘子:橘子中含碘量較高,平均每千克橘子中含碘元素53微克。菠蘿:菠蘿中含碘量較高,平均每千克菠蘿中含碘元素41微克。香蕉:香蕉中含碘量較高,平均每千克香蕉中含碘元素25微克。
3、碘在人體的作用:
(1)增強機體基礎代謝率,促進生長髮育胎兒期末,或出生後缺乏甲狀腺激素可發生生長髮育延遲,發生中樞神經發育不全稱呆小症。
(2)增強體內蛋白質合成,調節蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝;促進脂肪分解,調節膽固醇合成,也促進膽固醇轉變為膽酸。
(3)促進多種營養素的吸收和利用。
(4)碘缺乏對智力發育有影響,所以應注意孕婦及嬰幼兒期的碘的營養狀況,並注意碘的合理攝入。
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