麻辣香鍋的簡易做法 麻辣香鍋的烹飪方法
1、材料:鵪鶉蛋16只,午餐肉一盒,基圍蝦300克,土豆2個,鮮口磨400克,豆油皮400克,豆瓣醬若干,花椒一把,幹辣椒五隻,生薑片,蒜片,八角,花生米一把,大葱一小段。
2、豆油皮用温水泡發,基本10分鐘即可泡好。基圍蝦用清水洗淨。口蘑洗淨焯水。土豆切厚片。午餐肉切厚片。鵪鶉蛋煮8分鐘後過涼水,剝殼待用。
3、豆瓣醬若干(根據口味輕重調節);大葱段兩段;生薑片四片;蒜片若干;花生一小把;花椒一把;幹辣椒5個掰兩半。食用油,鹽,生抽,白糖,香油。
4、鍋中倒入適量食用油,待油温七成熱後,把食材依次過油。首先下入土豆,中小火慢煎,約八分鐘後簡直兩面微焦黃,起鍋;下鵪鶉蛋,炸直表面微焦,起鍋;下午餐肉,煎至表面焦黃,起鍋;下口蘑和豆油皮,稍過油後一起裝盤備用。
5、鍋中剩餘少量油,把火調小,下入除豆瓣醬以外的所有調料,炒出香味後放豆瓣醬,加少量開水。煮開後把過油後的所有食材一齊倒入,拌勻,起鍋前淋少許香油即可。
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單方精油的使用方法
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