酒釀怎麼做 酒釀的營養有哪些
1、主料:糯米250克
2、輔料:涼開水100克、甜酒麴1克
3、電飯煲里加入糯米和水(電壓力鍋煮飯 米:水=1:1)。
4、將糯米煮熟。
5、煮好的糯米飯打散,放至微温。
6、容器用開水燙過後倒入糯米飯,加入100g涼開水,攪拌均勻。
7、甜酒麴用少量涼開水衝散。
8、倒入糯米飯中,攪拌均勻後,帶上一次性手套將糯米飯壓實,中間留個洞,
9、蓋上蓋子,密封放入酸奶機發酵30小時即可。
10、酒釀又叫醪糟是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品,深受人們的喜愛,其產熱量高,富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等,這些都是人體不可缺少的營養成分。B族維生素有促進乳汁分泌的作用。醪糟裏含有少量的酒精,而酒精可以促進血液循環,有助消化及增進食慾的功能。乳母的飲食增加,營養充足,乳汁自然會量多質優。醪糟色白汁清,甜濃鮮香。有補氣、生血、活絡、通經、潤肺之功,夏日更兼清熱解暑作用。
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