常説的五穀雜糧是哪五種呢 關於五穀雜糧的介紹
1、稻穀
稻穀是指沒有去除稻殼的子實,由外而內分別有稻殼(穎)、糠層、胚及胚乳等部分,是人類重要的糧食作物之一,耕種及食用的歷史相當悠久,稻成熟之後結谷,稻穀去皮之後就成為了米,也就是今日大家在商場、市場看到的商品。
2、小麥
小麥是一種世界各地廣泛種植的禾本科植物,是三大谷物(稻米、小麥和玉米)之一,小麥的穎果是人類的主食之一,磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、蛋糕、麪條、油條等食物;發酵後可製成啤酒、酒精等;小麥也可作為家畜的飼料;小麥稈可作為編織和造紙等原料。
3、大豆
大豆是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物,以黃豆最常見,大豆最常用來做各種豆製品有豆漿、豆腐、豆腐皮等,醱酵的豆類製品有醬油、豆瓣醬等也是用豆類製成調味還有提煉蛋白質。
4、玉米
玉米是一年生禾本科草本植物,是全世界總產量最高的重要糧食作物,原產於中美洲,是印地安人培育的主要糧食作物,玉米不脱粒可直接食用,也能通過蒸、煮、烤後食用,同時也可以當作飼料使用,還有在生物科技產業作為乙醇燃料的原材料。
5、薯類
薯類作物主要包括紅薯、馬鈴薯(土豆)、山藥、芋類等,中國大多數地區普遍栽培,薯類含有大量的澱粉,可以給我們提供碳水化合物;另一方面薯類也會含有一些膳食纖維、維生素C,即屬於主食又屬於蔬菜類的食物。
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