做小肉丸子的方法 做肉丸的步驟
經驗2.38W
1、豬肉餡半斤、香菇一兩、雞湯口味濃湯寶、澱粉兩茶匙、油香葱粒。豬肉餡一定要用五花肉。
2、將事先準備好的肉糜放入一個容器中。香菇洗淨後切成碎末,與肉糜放在一起混合均勻。
3、將雞湯口味濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中,充分攪拌均勻直至看不到大塊濃湯寶顆粒。
4、另取一個空盤子,將少量油覆蓋在盤底,然後再將攪拌好的肉糜捏成丸子,鋪在盤子上。
5、鍋中燒開水煮沸後,放入鍋中隔水蒸8分鐘後取。
6、最後在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之後的濃湯寶化成鮮美的汁水滲透在肉丸之中。
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