蘭州拉麪最正宗是哪家

要評判蘭州拉麪最正宗的哪家是一件主觀的事情，因為每個人對於正宗口味的要求可能不同。以下是一些被認為是蘭州拉麪正宗的連鎖餐館：

1. 西貝莜麪村：該品牌在國內多個城市都有連鎖店，以製作地道的蘭州拉麪而聞名。

2. 蘭州老字號：在蘭州有許多老字號的麪館，如“張三牛肉麪”、“馬家面”等，它們被認為是蘭州拉麪的代表。

3. 老磨盤石刀削麪：這是一家在蘭州非常有名的刀削麪店，因其手工刀削麪的製作工藝而受到讚譽。

請注意，以上只是一些建議，最好根據自己的口味和實際情況來選擇最適合自己的拉麪店。