菠菜魚丸粉絲湯的做法

菠菜魚丸粉絲湯的做法如下：

材料:
- 新鮮菠菜 200克
- 魚丸 200克
- 乾粉絲 50克
- 鮮雞湯 500毫升
- 薑片 3片
- 大蒜 2瓣
- 老抽 1湯匙
- 鹽 適量
- 雞精粉 適量
- 香葱 碎適量

步驟:
1. 將乾粉絲用温水浸泡15分鐘，待軟後剪成小段備用。
2. 鍋中加入雞湯和薑片，煮開後加入魚丸。
3. 煮沸約3分鐘左右，直到魚丸熟透後撈出備用。
4. 另起一鍋，放入適量的食用油，爆香大蒜。
5. 加入菠菜翻炒至變軟。
6. 加入雞湯，煮沸後加入切好的粉絲。
7. 繼續煮沸直至粉絲變軟，加入魚丸。
8. 加入老抽和適量的鹽，繼續攪拌均勻。
9. 最後加入適量的雞精粉，翻炒均勻後即可出鍋。
10. 撒上碎香葱裝飾，即可享用。

温馨提示：
根據個人口味，可以根據需要調整鹽和調料的用量。雞丸可以使用其他口味的丸子來替代，以增加口感和風味。