油炸蠶豆怎麼做又酥又好吃
製作酥脆又好吃的油炸蠶豆可以參考以下步驟:
材料:
- 新鮮蠶豆
- 食用油
- 鹽、胡椒粉、辣椒粉等調味料(根據個人口味添加)
步驟:
1. 將蠶豆從莢中取出,將其放入滾水中焯燙1-2分鐘,然後撈出並瀝乾水分。
2. 在鍋中倒入適量的食用油,加熱至中高温。
3. 將焯燙好的蠶豆放入油中炸制,炸至金黃色,表面脆脆的時候撈出瀝油。
4. 將瀝油的蠶豆放在廚房紙巾上吸乾餘油。
5. 在一個碗中,混合鹽、胡椒粉和辣椒粉等調味料,根據個人口味確定比例。
6. 將炸好的蠶豆放入調味料碗中,輕輕翻拌,使調味料均勻覆蓋在蠶豆上。
7. 將蠶豆裝在碗或盤子中,即可享用。
温馨提示:油炸蠶豆後儘量不要放置太久,儘快食用,以保持蠶豆的酥脆口感。此外,根據個人口味喜好可以自由調整調味料的使用量。
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