密封瓶口的正確方法 應該這樣密封瓶口
酒類封口並不是所有的密封都是一樣的,我們主要講講白酒,紅酒和黃酒的封口。以白酒為例如果要密封選擇蜜蠟作為封口材質,另外準備生膠帶。
白酒的酒精度數高,易於揮發,因此封口的材料應該使用密封性強的蜜蠟,將蜜蠟融化後,抹勻後用生膠帶綁住。
幫助後用一般的塑料蓋封口,外圍用麻布包裹,如果蜜蠟已經很厚了,這一步可以省略,主要是為了防止瓶口碎裂,最後用繩子綁上即可。
紅酒封口要用橡木塞,將橡木用開酒器填充入紅酒瓶內,因此酒瓶建議使用一般尺寸的,因為橡木不會與果酒產生其他氣味,而且兩者相得益彰,會讓酒有果木味道。
橡木安放好後,去除木屑,用蜜蠟封口,當蜜蠟乾燥後,用保鮮膜在瓶口處環繞,完成後用橡皮筋包紮口子就完成了。
黃酒的封口比較複雜,如果是大酒缸封口,為了讓酒更加的醇香,會使用酒泥封口,而且有將酒放入土中埋藏的習慣。
普通黃酒封口,用塑料口包口,外圍包住透氣性強的麻布,在口子周圍包裹兩週,用普通麻繩箍住,儲藏時注意避陽光即可。
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