拌缽缽雞怎麼拌才好吃 川味涼拌缽缽雞肉怎麼做好吃
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1、鍋中放入老薑、葱、雞塊,冷水下鍋,大火開後中火煮30分鐘。
2、小米椒、葱花、姜蒜切好備用。姜蒜末加一些涼白開放置一會。花生米炒脆。
3、製作油辣椒:油酥辣椒、小米椒、姜蒜汁、醬油、味精、雞精、白糖、醋、鹽、花椒油、雞湯少許。
4、將煮好的雞切好,裝入碗中,表面加上一些黃瓜片,然後反扣在盤中,黃瓜片在底,雞肉在上。
5、淋入調好的料汁,撒上葱花、花生米,一盤麻辣鮮香、回味酸甜、脣齒留香的涼拌雞就做好了。
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