中國和西方的餐桌禮儀 中西方餐桌禮儀差異有哪些
1、筷子刀叉是中西方餐桌禮儀的最基本差異。筷子發源於有竹子的地方。我國北方多木,南方多竹,祖先就地取材,竹木便成了筷子的原始材料。
2、刀叉的出現比筷子晚很多,刀叉的最初起源與歐洲古代遊牧民族的生活習慣有關,他們日常生活隨身帶刀,將肉烤熟後割下來就吃。15世紀前後,為了改進進餐姿勢,歐洲人才用了雙尖的叉,18世紀才有了四個叉尖的叉子。
3、入坐的位置:中國一般是客齊後在入席,而且座位是按長幼順序來坐。座次“尚東為尊”、“面朝大門為尊”。
4、西方,一般説來,面對門的離門最遠的那個座位是女主人的,與之相對的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席,一般是位先生,男主人右邊的座位是第二主賓席,一般是主賓的夫人。西方國家以女士優先為主,講究紳士風度。
5、食物在桌上的擺放:中餐是一次性的上完每道菜,大家共享所有的食物。而西方用餐,所有人各自有自己的一套餐具,菜品是吃完一道後再上另外一道菜。
6、在對食物的要求方面,中國不需要客人把所有的菜吃完,而西方,將自己所盛食物吃完是一種禮貌,對主人的尊重。
7、中西都講究正式的宴請活動的座次安排。中國人請客傳統上用八仙桌、圓桌。對門為上,兩邊為偏座。請客時,年長者、主賓或地位高的人坐上座,男女主人或落客者坐下座,其餘客人按順序坐偏座。
8、西方人請客用長桌,男女主人分坐兩端,然後按男女主賓和般客人的次序安排座位,即男女穿插安排,以女主人的座位為準,主賓坐在女主人的右上方,主賓夫人坐在男主人的右上方,講究“女士優先的西方紳士,都會表現出對女士的殷勤。
9、在中國,左為尊,右為次;上為尊,下為次;中為尊,偏為次。而在西方,右為尊,左為次。
10、中國人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜是中西餐桌禮儀最根本差異。餐桌氣氛上的差異,中國餐桌上動,西方餐桌上靜。
11、中國人坐上餐桌,便滔滔不絕,相互讓菜,勸酒,盡情的享受山珍海味,美味佳餚。這樣的宴客方式才能體現主人的熱情和誠息,餐桌上的熱鬧反映了食客發自內心的歡快。這種“鬧”能從某種程度上折射中國人家庭温馨、鄰里和睦、國人團結的“團和氣”。
12、西方人一坐到餐桌上便專心致志的去靜靜的切割自家的盤中餐。喝湯時不能發出響聲,如湯菜過熱,可待稍涼後再吃,不要用嘴吹。吃東西時要閉嘴咀嚼,不要舔嘴脣或咂嘴發出聲音。
13、進餐時可以與左右客人交談,但不要只同幾個熟人交談。左右客人如不認識,可先自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。音量保持對方能聽見的程度。咀嚼食物不要説話,即使有人同你講話,也要等嚥下食物後再回答。
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