高壓鍋山藥排骨湯的做法 高壓鍋山藥排骨湯做法介紹
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1、準備材料:豬排骨(大排)500克、山藥250克、芹菜25克、味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、鹽10克、大葱15克、料酒20克、姜15克。
2、 將排骨切成5釐米的條,放入沸水中氽約5分鐘,洗淨,瀝乾水分;
3、 芹洗淨切段;
4、高壓鍋放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒;
5、將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下,撈起;
6、待排骨燉至5成熟,放入山藥煮1小小時,待排骨酥爛時,揀去葱、姜、芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。
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