蒸豬腳的做法 蒸豬腳怎麼做
經驗1.47W
1、主料:豬腳半隻生薑,八角,桂皮,幹辣椒適量、冰糖適量。調料:老抽,黃豆醬,辣豆豉,料酒適量。
2、豬腳嶄小塊,焯水(放一塊拍扁的生薑,一些料酒去腥),撈出,用涼水沖洗一會。
3、熱鍋,放油(一點點),放冰糖、生薑、八角、桂皮、幹辣椒,小火煸香。
4、放豬腳煸至微焦。
5、放一勺料酒,一勺黃豆醬,一勺辣豆豉(用油炒過的,放了辣椒的一種豆豉),一勺老抽,拌勻,放適量水,煮開。
6、裝到碗裏,放電高壓鍋裏(鍋裏放適量水),選肉類鍵,壓一下。不用放鹽了喲,因為所以調料都是鹹的。
7、端出來開吃吧!超級下飯,超級軟糯。
標籤:豬腳
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