香酥蝦仁的做法 關於香酥蝦仁的做法
1、用現成的蝦仁,將其清洗乾淨,倒入適量料酒、醬油、一點花椒粉(或者五香粉、胡椒粉),將其放入的調味品同蝦仁拌均勻,進行醃製即可。
2、將醃製好的蝦仁先放入玉米澱粉中滾一下,讓其可以均勻的包裹上一層玉米澱粉。
3、裹上一層玉米澱粉的蝦仁再放入打散的蛋液中,同樣讓其可以均勻的包裹上一層蛋液。
4、最後再將裹上蛋液的蝦仁放入麪包糠中,同樣均勻的包裹上一層面包糠。
5、依次將所有的蝦仁全部都如上述所操作處理好待用。
7、鍋中倒入適量食用油(這個根據自己的習慣來操作即可,可以玉米油等,沒有嚴格要求哦),開啟小火將鍋中的食用油加熱至用筷子垂直放入鍋中,其筷子周邊會冒出密集的小泡泡,説明油温可以進行炸制了。
8、將前面我們弄好的蝦仁放入油鍋中,開始進行炸制即可,將其炸至兩面金黃色即可撈出。
9、全部炸好,可以上桌開吃嘍。
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