香菇榨菜豬肉煎包 製作香菇榨菜豬肉煎包
1、香菇用温水泡發。
2、香菇剁碎,豬肉剁碎,香葱和姜剁碎榨菜喜歡,剁碎。
3、在豬肉中加入香葱,生薑,香菇,榨菜,又伊鮮醬油,蠔油,辣椒醬,食鹽和雞精調味,攪拌均勻。
4、酵母粉溶於適量的温水中。
5、把酵母水倒入麪粉中,加入適量的温水和成光滑的麪糰,蓋好保鮮膜放温暖處發酵。
6、取出發酵好的麪糰,揉搓排氣,分成若干個小劑子。
7、用擀麪杖擀成中間厚,旁邊薄的圓形面片。
8、放入豬肉餡,包好。依次做好所有的包子。
9、平底不粘鍋中倒入適量的油燒熱後,放入包子坯。
10、煎至兩面金黃後,倒入漫過包子1/3的水,蓋好鍋蓋燜至水乾,即可。
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