糯米蒸排骨 具體步驟分享給大家
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1、原材料:肋排、糯米、白菜葉一張、葱花適量。醃料:鹽、糖、醬油、料酒、姜、 醋少許、雞精少許、香油少許。
2、做法:糯米蒸熟,備用。香菇泡好,備用。藕洗淨。泡好的香菇切片。排骨紅燒(紅燒過程略),注意不用收汁,火候可以嫩點。
3、把排骨撈出,備用。把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裏翻炒,讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
4、藕切碎丁,和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋裏還有紅燒剩的汁,倒在一起拌勻。裝盤,上鍋蒸。聞到香味後,5分鐘關火出鍋。
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