蛋黃焗地瓜怎麼做 蛋黃焗地瓜的做法
1、材料:紅薯600g 鹹蛋黃50g(大概4個左右)澱粉20g 糖粉15g 芝麻少許。
2、做法:將紅薯洗淨、削皮後切成條狀;鹹蛋黃可以買超市內現成的熟的,要是買的生的,先蒸熟後,壓成末備用;
3、將紅薯條加澱粉拌勻,澱粉直接用乾的就行,這樣紅薯表面會裹上一層薄薄的澱粉,一會兒炸的時候會成脆脆的皮,吃起來好吃!
4、將油倒入鍋中,燒至7成熱,將紅薯條倒入,炸至表面金黃,變酥脆撈出 ;
5、在鍋內留少許的油,將壓碎的鹹蛋黃倒入,炒香;
6、倒入炸好的紅薯條,翻勻,讓每一根薯條上都沾上鹹蛋黃,再加入糖粉和芝麻拌勻;
7、糖粉是做為調味的,要是你喜歡吃甜的,可以多放點,而且糖粉的狀態更方便和薯條結合,要是家裏沒有糖粉,放白砂糖也是一樣的! 拌勻後就可以出鍋裝盤了!
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