銀耳炒雞片的做法 銀耳炒雞片怎麼做

1、材料：幹銀耳適量、雞肉適量、青椒、葱、姜、蒜適量。

2、銀耳冷水泡發30分鐘左右，洗淨去蒂，撕成小朵。

3、雞肉洗淨切塊，用開水焯一下，撈出用料酒加調味料拌勻醃半小時左右備用。

4、銀耳用清水以中火煮開，轉小火再煮5分鐘後撈出瀝乾。

5、炒鍋注入油燒熱，爆香葱薑蒜辣椒等配料，加入雞塊、銀耳，炒至半熟，加入青椒，繼續翻炒1、2分鐘。

6、然後加入半小碗開水，再加入適量鹽、老抽、雞精等調味料，中火燜5、6分鐘後改用大火收汁，裝盤即可。