鮑魚不僅能熟吃還能生吃 鮑魚不僅能熟吃還可以生吃
1、鮑魚生吃的營養價值:鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用;鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白,肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便祕結等疾患。
2、鮑魚生吃有什麼危害:感染寄生蟲病。海鮮是寄生蟲病害最多的寄存體,日本人因為愛吃生魚肉片,成為寄生蟲發病最多人數的國家,每年有數千例。鮑魚也屬於海鮮,生吃鮑魚容易得寄生蟲病;感染致病菌。日本大阪曾經爆發過一次集體食物中毒事件,就是因為生吃魚肉引起的,吃的生魚肉中含有致病菌,這些致病菌潛藏在海蜇、海魚、海蝦、海貝等海產品中,鮑魚也是海貝的一種,因此鮑魚的生肉中也會含有致病菌,人吃了生的鮑魚感染了致病菌會導致腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒現狀;感染病毒。現在的海洋生態環境沒有以前好,海洋裏到處都是污染物,如果吃了長期生活在被污染海水中的浮游生物為食的海鮮,如牡蠣、鮑魚、蝦、蟹等海產品,那麼很有可能會感染病毒。
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