幹蠶豆怎麼炒 炒蠶豆家常做法分享
1、食材:
幹蠶豆300克,小葱2根,蒜2瓣調味料:食用油30克,鹽5克,八角1個,花椒2克。
2、做法:
(1)鍋中倒入適量清水,加入幹蠶豆、八角、花椒、3克鹽煮沸,關火,燜泡4小時;
(2)小葱切葱花,蒜切末,用刀切開蠶豆至一半;
(3)鍋中倒入適量油,蠶豆冷油入鍋,倒入蠶豆,大火炸至蠶豆皮炸開,撈出;
(4)鍋中留少許底油,下入蒜、葱花炒香,倒入炸好的蠶豆、鹽,炒勻即可。
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