豬血糕的功效與作用 關於豬血糕的功效與作用
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1、豬血糕又稱為米血或米血糕,具有兩種意義,一種是作為食品原料的豬血糕;另一種則是用前述食材作成的小吃,名稱依照種類的不同可以是豬血糕,花生米血或花生豬血糕。豬血糕是豬血加糯米凝固再蒸熟,吃的時候再蒸熱,沾醬油膏、辣椒醬、花生粉、香菜。
2、豬血的營養十分豐富,素有“液態肉”之稱,每100克豬血含蛋白質16克,高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量,而且容易消化吸收,其蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近,非常容易被機體利用。
標籤:豬血
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