水蒸蛋的簡單做法
水蒸蛋是一道簡單又營養的家常菜,下面是它的簡單做法:
材料:
- 雞蛋 2-3個
- 清水 適量
- 鹽 適量
- 麻油(可選) 適量
- 葱花(可選) 適量
步驟:
1. 將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽,根據個人口味可加入少量麻油;
2. 使用筷子或叉子將雞蛋和鹽充分攪拌均勻,使蛋清和蛋黃充分混合;
3. 慢慢加入適量的清水(大約是蛋液的1.5倍),繼續攪拌均勻,使蛋液變得順滑;
4. 使用漏網或者紗布過濾蛋液,去除其中的蛋膜和氣泡,使蛋液更加細膩;
5. 將蒸鍋加熱至水開,然後將過濾好的蛋液倒入碗中,可以加入一些葱花提鮮;
6. 將碗放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,蒸煮約10-15分鐘,火力適中,蛋液定型即可;
7. 蒸煮好的水蒸蛋撒上一些葱花即可,可以根據個人口味再加一些鹽或醬油。
這樣簡單的做法就可以享受美味的水蒸蛋了,温柔細膩的口感一定讓你忍不住多吃幾口。
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