蘆筍炒肉片的做法 蘆筍炒肉片怎麼做
1、蘆筍300克,豬肉150克,大蒜6克,鹽適量,雞精0.5克,花生油10克,生抽10克,花椒粉1克,小米辣1個。
2、準備好材料:蘆筍、瘦肉、大蒜。
3、把蘆筍洗淨,用刀削去根部的老皮,用刀斜切。
4、把豬肉用刀切成條狀,小米辣切成小丁。
5、大蒜去皮,用絞肉機絞蒜末取出備用。
6、鍋裏燒開水,加入少量的鹽,食用油,能保持蔬菜顏色不變,把切好的蘆筍,倒入燒開的水裏燙至變色斷生的時候,撈出備用。
7、鍋燒熱後,倒入花生油,油熱後放入切條的豬肉,大火快速翻炒。
8、加入花椒增加香味。
9、再加入生抽調味調色。
10、大火繼續翻炒至肉條變色的時候。
11、加入焯水的蘆筍。
12、根據個人口味,加入適量的鹽和雞精調味。
13、大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻後,加入小米辣。
14、大火翻炒均勻即可關火。
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