熟牛肉怎麼做好吃
熟牛肉可以通過不同的烹飪方法制作,以下是一種簡單而美味的做法:
材料:
- 500克牛肉(如牛柳、牛腩等)
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺蠔油
- 1勺糖
- 適量鹽
- 適量黑胡椒粉
- 適量姜蒜末
- 適量花椒粒
- 青蒜或葱花(用於裝飾)
步驟:
1. 將牛肉切成薄片,用刀拍鬆嫩肉質。
2. 在一個容器中,加入生抽、料酒、蠔油、糖、鹽和黑胡椒粉,攪拌均勻,將牛肉片放入醃製,醃製15分鐘,使其入味。
3. 在鍋中加入適量植物油,燒熱後加入姜蒜末和花椒粒,炒香。
4. 將醃製好的牛肉片放入鍋中,翻炒2-3分鐘,直到肉變色變熟。
5. 最後,加入青蒜或葱花,翻炒幾下即可。
注意事項:
- 牛肉不要過醃製時間,否則容易變得過鹹。
- 炒牛肉時,火候不要過大,以免牛肉過熟變硬。
- 可根據個人口味調整食材的用量,增減調料。
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