熱乾麪調料有哪些 熱乾麪調料有什麼

1、芝麻醬2大匙、麻油1大匙、醬油1大匙、醋1大匙、榨菜1大匙、辣椒醬適量、蒜蓉、香菜碎少許、麻油、醬油、醋、小葱、辣蘿蔔、主要是芝麻醬要正宗，這樣熱乾麪才好吃。熱乾麪不需要蒜水，涼麪需要蒜水。

2、熱乾麪的做法既不同於涼麪，又不同於湯麪，其製作的方法是先將鹼水面條煮至斷生（掐斷面條，見中間無白芯即可），然後撈起來在案板上鋪開攤涼，刷上花生油，吃時再在開水鍋內滾“涮”燙幾下，瀝乾水。