青檸薄荷冰激淋的做法 青檸薄荷冰淇淋怎麼做
1、青檸薄荷冰淇淋的用料:青檸1個、雞蛋黃2個、薄荷葉適量、白砂糖適量、牛奶200ml。
2、先將薄荷葉鹽水泡10min,清洗乾淨瀝水。
3、放一勺白砂糖,用小木錘將薄荷葉搗碎。
4、薄荷糖製作成功。
5、將青檸1/4處切開,檸檬汁擠出待用。
6、打兩個雞蛋黃,再將1/4的青檸汁擠入打發蛋液發白。
7、加入一勺白砂糖攪拌均勻。
8、再將純奶加熱至微沸騰後緩緩倒入蛋液碗中,邊倒邊攪拌。
9、待混合蛋液微冷卻後倒入3/4的青檸汁攪拌均勻。
10、加入青檸皮碎與適量薄荷糖攪拌均勻。
11、將3/4青檸內瓤撕掉,待用。
12、放入冰箱冷凍室,每隔半小時拿出來攪拌一次,四次就OK。
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