髮菜豆腐羹 髮菜豆腐羹怎麼做
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1、材料:嫩豆腐1/2塊,髮菜50公克,葱末少許,高湯500㏄,鹽適量,雞粉1小匙,太白粉少許,香油少許。
2、將豆腐切粗丁、髮菜泡水後瀝乾,皆放入滾水中略氽燙後撈起備用。
3、取一湯鍋以中火燒熱,注入高湯,放入作法1的材料煮開,再加入鹽、雞粉調味。
4、最後以太白粉水芶薄芡,撒入適量葱花,淋上少許香油即可盛碗享用。
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