第一次使用菜板如何清洗 新菜板第一次使用前怎樣處理
1、新菜板在使用前應經過用開水燙、濃鹽水浸泡和塗抹食用油這三個步驟:用開水燙:新菜板表面會有一層蠟,是廠家為了防止木頭乾裂而塗上去的,在使用新菜板之前,先用開水沖洗,洗掉一層蠟。
2、濃鹽水浸泡:洗掉菜板兩面的蠟之後,用濃鹽水(濃度15%左右)浸泡一天。濃鹽水就是把水燒開,趁熱加鹽,加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的是讓木頭表面帶有鹽分,而鹽是吸潮的,可以防止菜板乾燥開裂,還可以起到殺菌作用。
3、塗抹食用油:浸泡過濃鹽水的菜板取出,用清水衝淨,擦乾後自然晾乾,給菜板塗一層保護層。將食用油燒開,用熱油均勻地淋在上面,讓菜板和油充分接觸。然後晾乾,讓油被菜板吸收,最後用清水洗淨,菜板就可以用了。菜板最好每隔一段時間就用鹽水清洗一次,清洗完成後菜板需要豎直放置晾乾或懸掛晾乾。
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