怎麼做牛奶蛋糕好吃又簡單 牛奶蛋糕如何做
1、食材:雞蛋3個,低筋麪粉65克,牛奶56克,白糖適量,檸檬汁適量,糖粉適量。
2、首先我們先把蛋清蛋黃分離,然後把蛋黃打散,之後加入牛奶攪拌均勻。
3、然後再篩入低筋麪粉,繼續攪拌至無顆粒狀。
4、然後在蛋清中加入幾滴檸檬汁打發發泡,再加入適量的白糖(要分三次加入)。
5、然後把蛋白霜打發至有彎勾,然後把適量的蛋白糊放到蛋黃中混合攪拌均勻。
6、攪拌均勻之後,在倒回剩下的蛋白霜中,繼續攪拌,然後我們再把蛋白糊倒入製作好的錫紙圈中。
7、然後放進平底鍋內煎一分鐘左右,往旁邊加入一燒水,再蓋上鍋蓋燜5分鐘左右,等表面定型後翻面,繼續加水,煎6分鐘左右即可取出放涼,待其冷卻後,撕開錫紙圈,在蛋糕表面撒上糖粉做裝飾就可以了。
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