糖糕的做法和配方紅薯 紅薯糖糕的做法
1、食材:紅薯3個,奧利奧巧克力餅乾1袋,紅糖一袋,鮮奶脱脂奶油一包,花生油一大勺。
2、把三個紅薯清洗乾淨,放在篦子上蒸熟,用筷子插進去很輕鬆很柔軟,基本就熟了。把煮熟的紅薯去皮,放在盆裏,搗爛。紅薯蒸熟後,去去水,不要帶太多水進行搗爛。這裏一定要蒸熟,才會使得紅薯更加軟爛,方便搗成泥。
3、加入紅糖三勺,如果很喜歡甜,適當多加一些紅糖也是不錯的,這裏選擇紅糖是因為,紅糖鈣含量比白糖高,而且甜度沒有白糖高,更健康,補血更有益健康。把鮮奶製作的脱脂奶油參入三勺,以增加粘稠度。將所摻加的材料一起攪拌,注意順着一個方向進行攪拌,不要混着方向亂攪,為的是均勻而且不影響粘結力。
4、取一個塑料袋,裝入取出中間奶油的奧利奧巧克力餅乾,僅僅只要巧克力餅乾,用小錘敲到塑料袋外部,使得奧利奧餅乾成碎塊,但也不要太多粉末,要成塊狀的。把碎屑的巧克力餅乾參入到剛才的紅薯泥中,包裹成一個一個的球。
5、加入鍋中花生油,開火,用大火燒,油温熱後,放入一個一個的紅薯泥球,待紅薯泥球成團固定結實就可以撈出,不要太長時間,這樣更酥脆一些。最後裝盤就可以啦。
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