為什麼抹茶粉不能直接食用 抹茶粉不能直接食用的原因
1、抹茶粉直接食用會引起腸胃不適,對身體造成危害。抹茶粉是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。不要把抹茶粉灑在糕點上食用,譬如經常吃的抹茶蛋糕,抹茶要先和乾麪粉混合好,再導入打散的蛋黃中。抹茶粉加工過程中不能有高温過程,不能破壞顏色,不能二次污染,不能意外進入雜質,細度達到要求,才是上好的抹茶。
2、抹茶是日本人民廣泛飲用的主要茶類,形成了日本茶文化日本茶道。日本茶道分抹茶道和煎茶道兩大門派,但抹茶道最具代表性,其弟子之多是煎茶道無法比擬的。日本最具影響力是抹茶道的表千家和裏千家茶道,流傳面極廣,盛行全國,促進了日本飲茶風俗民眾化,因而促使日本人民廣泛用茶。日本全年人均飲茶達1.09公斤(中國人民年日均飲茶只有0.38公斤)。
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