章丘鐵鍋怎麼辨別真假 章丘鐵鍋有假的嗎
經驗1W
章丘鐵鍋可以通過看鍋體內部、背部以及顏色判斷真假。
1、章丘鐵鍋是山東省濟南市章丘區傳統手工鍛造的鍋具。其製造過程主要分為熱鍛和冷鍛兩種,其中又要經歷十二道工序,十八遍火候,在高温中反覆錘鍊、鍛打製成。
2、章丘鐵鍋怎麼看真假。真的章丘鐵鍋內部的手工錘印排列沒有規律,大小會有差別,由於在鍛打過程中為手工完成,所以鍋體背面坑坑窪窪,並不光滑平整,顏色類似於藍青色。正宗的章丘鐵鍋,是工匠師傅純手工鍛打而成的,鍋型符合中國菜翻炒的需求,具有天然無塗層、火候易掌控等優點,而且鍋內不沾不糊,延長了鍋具的使用壽命。
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