番薯麪包做法和配方 紅薯麪包做法和配方
1、食材:高筋麪粉200克、紅薯3個、牛奶適量、砂糖適量、油適量、雞蛋1個、酵母5g。
2、紅薯洗乾淨入鍋蒸熟,大概需要30分鐘。
3、高筋麪粉和酵母拌勻,用温熱的牛奶和麪。
4、揉麪到不會黏手,成一個較光滑的麪糰,蓋上保鮮膜在温熱的地方發麪。
5、麪糰發致2-3倍大。
6、紅薯去皮壓碎成泥。
7、取一部分紅薯泥混入麪糰中揉勻,加少許油,再繼續發酵,發酵時間差不多在40-60min。
8、麪糰揉成條切成8小塊兒,壓薄把紅薯泥包進去做麪包餡兒,放入烤箱,表面刷上蛋液。
9、放入烤箱後,再把烤箱調到160度,25min。時間到了就可以出鍋了,香甜可口的紅薯麪包就做好了。
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